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研究開発 ~日本栄養・食糧学会 技術賞~

乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株の高菌数、高密度化技術と脳腸軸を介した新規保健機能研究が「令和2年度 日本栄養・食糧学会 技術賞」を受賞

乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株 (以下、L.カゼイ・シロタ株) の研究と商品 の実用化技術 について、公益社団法人日本栄養・食糧学会の「令和2年度 技術賞」を受賞しました。

 

<研究成果>

重要な学術試験を受験する健常な医学部生を2群に分け、一方にはL.カゼイ・シロタ株 を 1000 億個含む 発酵乳飲料 を、もう一方には疑似飲料を1日1本飲用してもらう試験を実施しました。

その結果、L.カゼイ・シロタ株 を 1000 億個含む 発酵乳飲料を飲用したグループは・・・

●ストレスの体感
疑似飲料を飲用したグループと比較して有意に低い値を示しました。(体感するストレスが緩和されたことが分かりました。)

●唾液コルチゾールの減少
ストレス下で増加することが報告されている唾液中コルチゾール濃度の上昇が学術試験の直前に有意に抑制されました。

●睡眠の質向上
熟眠(深い眠り)時間を示す指標と熟眠度を示す指標に有意な増加が認められました。また、 「起床時眠気(すっきりとした目覚め)」を示すスコアに有意な改善が認められました。

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TEL:0120-47-8960

FAX:028-656-6127

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