乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株の高菌数、高密度化技術と脳腸軸を介した新規保健機能研究が「令和２年度 日本栄養・食糧学会 技術賞」を受賞

乳酸菌ラクトバチルス カゼイ シロタ株 （以下、Ｌ．カゼイ・シロタ株） の研究と商品 の実用化技術 について、公益社団法人日本栄養・食糧学会の「令和２年度 技術賞」を受賞しました。

＜研究成果＞

重要な学術試験を受験する健常な医学部生を2群に分け、一方にはＬ．カゼイ・シロタ株 を 1000 億個含む 発酵乳飲料 を、もう一方には疑似飲料を1日1本飲用してもらう試験を実施しました。

その結果、Ｌ．カゼイ・シロタ株 を 1000 億個含む 発酵乳飲料を飲用したグループは・・・

●ストレスの体感
疑似飲料を飲用したグループと比較して有意に低い値を示しました。（体感するストレスが緩和されたことが分かりました。）